Supliment alimentar "Xanthan Gum" Now Foods Real Food Xanthan Gum

Now Foods Real Food Xanthan Gum este un stabilizator și emulgator inodor și fără gust, care leagă perfect apa și înlocuiește glutenul, asigurând stabilitatea de lungă durată a aluatului. Atunci când se adaugă guma xantan în amestec, aluatul devine mai elastic și mai puțin sfărâmicios, astfel încât poate fi folosit în deserturi, produse de patiserie, sosuri pentru îngroșare. Acesta își păstrează structura atunci când alimentele sunt congelate și decongelate, este rezistent la fluctuațiile de temperatură și se combină bine cu dextrina, gelatina, amidonul, pectina de mere și alți agenți de îngroșare.